一樣是炒菜,用同樣的材料,同個爐具,同個鍋子;
為什麼一般快炒師父,就是炒的比較好吃?
快炒是在所有烹飪技術中,最講究火候的功夫;也是最難標準化的技術。
怎麼說呢?
我們看看餐飲的連鎖。
有炸的、火鍋、滷味、蒸的類別、燉的類別、烤的類別……等等。
幾乎沒什麼看到快炒開連鎖的。
在下要說出這個快炒的訣竅…………同行別打在下喔!
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因為不是剪剪貼貼,重新整理原創較花時間,所以Post文會比較慢一點,尚祈見諒。
2013年4月30日 星期二
如何選購電腦?
筆者幾十年來常常接到一些諮詢,要買什麼樣的電腦會比較好?
對於這種問題,雖然筆者有時候給了一些建議,但通常問的人回家之後,陸陸續續會出現一堆雜音及問題,有時會令人不堪其擾,因此有了這篇文的誕生。
店員說:『……規格比較好,以後還可以升級……。』
家裡小朋友說:『我同學說……的電腦比較好。』
朋友說『……的規格比較好,組裝比較便宜……。』
面對這麼多種說法,那究竟哪一種說法比較可信?
對於這種問題,雖然筆者有時候給了一些建議,但通常問的人回家之後,陸陸續續會出現一堆雜音及問題,有時會令人不堪其擾,因此有了這篇文的誕生。
店員說:『……規格比較好,以後還可以升級……。』
家裡小朋友說:『我同學說……的電腦比較好。』
朋友說『……的規格比較好,組裝比較便宜……。』
面對這麼多種說法,那究竟哪一種說法比較可信?
2013年4月24日 星期三
2013年4月7日 星期日
深度慢遊
許多人出遊,走馬看花來去匆匆,似乎只留下打卡拍照?
只是打打卡拍個照,現代科技進步,相片合成不就得了?
目前國內沒深度慢遊的團,如果有機會再來辦深度慢遊。
現階段只有自助旅行的方法了。那麼要如何深度慢遊?
其方法見仁見智,在下淺見提供一些方法。其方法如下:
只是打打卡拍個照,現代科技進步,相片合成不就得了?
目前國內沒深度慢遊的團,如果有機會再來辦深度慢遊。
現階段只有自助旅行的方法了。那麼要如何深度慢遊?
其方法見仁見智,在下淺見提供一些方法。其方法如下:
易濤學觀
易若轉圜需多聞,
濤生雲滅習論道;
學如穿井乃精勤,
觀火知理悟勵行。~子瑜於己卯仲夏
濤生雲滅習論道;
學如穿井乃精勤,
觀火知理悟勵行。~子瑜於己卯仲夏
2013年4月2日 星期二
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