網誌(部落格、博客)宣言:內容親自輸入不複製他人文章(剪剪貼貼很簡單,自撰文章才是真。)並深信真性情方為好文章
因為不是剪剪貼貼,重新整理原創較花時間所以Post文會比較慢一點,尚祈見諒。
641習慣直截了當指陳事實,甚至是直指核心一針見血。有時候可能會讓某些人不太舒服,請不要對號入座。
自民國88年(1999)開始更新程式,請單按ETAU易濤學觀隨身版程式集下載及使用說明瀏覽下載

2013年3月29日 星期五

雪玉飄紅(私房菜,烹飪教學影片)

快速且簡便的菜餚,不需動到鍋子、爐具。

影片示範:641
雪玉飄紅
雪玉飄紅

主食材:
白蘿蔔
副食材:辣椒一根
蔥半根
蒜瓣二瓣
調味料:鹽少許
糖少許
白麻油少許

說明:
  1. 這是一道以刀工為主的涼拌菜,切的越薄越好。
  2. 切的越薄越能吃出清脆。
  3. 白蘿蔔選購時別注重外表,有裂痕的最好,有裂痕表示內部甜分夠,所以才會裂開。

準備事項:
  1. 白蘿蔔買回來後入冰箱冷藏兩個小時以上。
  2. 冷藏前頂多只要清洗外皮就好,千萬不要先削皮。
  3. 如果先削皮則會失去甘甜清脆的口感。

製作步驟:
  1. 白蘿蔔削去外皮。
  2. 白蘿蔔切片,越薄越好,最好不要超過3mm。
  3. 白蘿蔔置入碗內備用。
  4. 辣椒切丁,如果不敢吃辣者可去籽。切前記得留尾段一小段備用,切好置入放白蘿蔔的碗內。
  5. 蔥切丁,同上述一樣也留一小段,切好置入放白蘿蔔的碗內。
  6. 蒜瓣切丁,,切好置入放白蘿蔔的碗內。
  7. 調味料(鹽少許、糖少許、白麻油少許)放入碗內一起攪拌。
  8. 攪拌好後倒於盤子。
  9. 先前的蔥段雕花,放於盤上裝飾,中心放入先前的辣椒尾。
後記:白蘿蔔也可以換成山藥。

私房菜做菜教學影片:
會自動判別瀏覽器是否支援HTML5,而選擇HTML5播放,若不支援則選擇Flash播放。


瀏覽後留言是一種好習慣。